麻城甜柿中国一绝

      深秋又有麻城一大特色甜柿进入丰收季节。首先给大家看看一篇科普文章：

柿子营养价值很高，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及钙、磷、铁等矿物质，素有“晚秋佳品”之美称。我国栽培的柿品种，绝大多数为涩柿。《中国果树志》记载的有关柿树的 963个品种中，仅湖北省罗田县等地出品的甜柿，是原产于我国唯一的完全甜柿（天然脱涩），亦称“中国甜柿”，尤其以錾字石村的甜柿为上品，果实在树上成熟时自然脱涩，味独特，有鲜美、艳丽、甜脆、爽口等特点，被誉为“国际珍品”。日军侵华时期从錾字石村引种后，日本甜柿专家先后培育出次郎、富有、伊豆等十多个甜柿品种。
錾字石村有着美丽的田园风光，柿树一般为10～20米高。所产甜柿皮薄、肉嫩、甜脆，核仁少，果汁多，所含花白甙、瓜氨酸、蔗糖、葡萄糖、果糖、维生素等物质，也高于一般甜柿，在日本等国享有盛誉。据中国林科院亚热带林业研究所测定 ,每100克錾字石村甜柿鲜果肉中 ,可溶性糖高达22克至24克(一般柿子为11.6克左右)、蛋白质0.57克至0.67克、脂肪0.28克至0.38克。錾字石村甜柿还含有丰富的尼克酸、维生素 B1、B2、E、C和β胡萝卜素等。微量元素铁、锌、硒均高于一般柿子。与苹果相比，其含糖量高出十三倍，蛋白质高出六倍，维生素B高出十倍。一个人每天吃两个錾字石村甜柿即可满足每日所需的维生素C。錾字石村甜柿本身单宁含量低,天然脱涩可食,营养易被吸收。
清朝翰林周锡恩曾写诗赞道：“红实何灿灿！压枝重似稠，众贪咀嚼快，列席齐珍馐。甘似悦众嗜，内蕴岂暇谋”。在一九七九年全国干鲜果评比鉴定会上，錾字石村甜柿被评为全国八百多种柿子品种中的最优品种。
每到柿树开花和甜柿成熟时，日本学者、华中农业大学师生、旅游和摄影爱好者纷纷到錾字石村参观考察。錾字石村甜柿和柿饼以独特的品质在黄州、黄石、武汉、深圳、广州和上海等地的公务员、白领阶层中广受欢迎。

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